Pasta alla Checca

da | 27 Marzo 2019

PRIMO – Pijate ‘n’ansalatiera bella grossa, sverzatece l’òjo e poi li pommidòri d’ansalata (maturi, ma co ‘n po’ de verde) lavati e fatti a tocchetti.

Salate, mettetece ‘n friccico de pepe, i capperi, l’olive, la mozzarella (mejo si l’ovoline) e i semi de finocchioco l’erbetta tritata e pe’ urtimo, ma bello tòsto, smucinate pe bène.

Tratanto còcete la pasta e quanno è ar dente scolatela pe’ bène e se sverzatela ner conniménto. Arismucinate e servite.

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