Pasta alla Checca

Pasta alla Checca

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Abbacchio a la Cacciatora

Abbacchio a la Cacciatora

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Fava fresca co’ er guanciale

Fava fresca co’ er guanciale

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Spaghetti alle Vongole

Spaghetti alle Vongole

RICETTE ROMANESCHE – Oggi presentiamo una ricetta a base di Spaghetti e Vongole. Gli Spaghetti alle Vongole.ROMA – Mettete le vongole a spurgà in acqua salata. Vanno fatte aprì ner tegame su ‘n foco annante co ‘n po’ d’òjo, ‘n...
Zuppa ‘ngrese

Zuppa ‘ngrese

RICETTE ROMANESCHE – Oggi presentiamo una ricetta a base di Pan di Spagna e Crema. La zuppa inglese, ovvero ‘A zuppa ‘ngrese.ROMA – La zuppa ‘ngrese c’ha na tradizione antica, ma strada facenno s’è persa la ricetta origginaria...
Penne all’Arabbiata

Penne all’Arabbiata

RICETTE ROMANESCHE – Oggi presentiamo una ricetta a base di Pomodori Pelati, Pasta e Peperoncino. La Pasta all’arrabbiata.ROMA – Questa è ‘na ricetta che sia i burini, che i buzzurri ce vollero arubbà e ‘na vorta esportata ce subbì pure...
Baccalà in guazzetto

Baccalà in guazzetto

RICETTE ROMANESCHE – Oggi presentiamo una ricetta a base di Baccalà. Baccalà con pomodoro, ovvero Baccalà in guazzetto.ROMA – Pe’ 6 persone ce vo’ ‘n chilo de baccalà già ammollato, tajato a tocchi normali.Se prepara ‘n soffritto...
Cuscinetti de Pandorato

Cuscinetti de Pandorato

RICETTE ROMANESCHE – Oggi presentiamo una ricetta a base di pane casareccio, mozzarella e prosciutto. I Cuscinetti di Pandorato.ROMA – Pane casareccio: affettatelo a fette erte all’incirca 1 cm e tajatele a metà, ma solo pe’ potelle piegà....